최첨단 기술이 완성되는 더욱 특별한 커피 경험

3rd- Generation Coffee Machine

분쇄 커피의 실제 중량을 정밀하게 ‘측정’하는 방식

높은 정확도와 높은 일관성
완전 자동화된 피드백 기반 품질 제어 시스템

Accurate Powder Weigh

정밀 분쇄 커피 도징량 (중량) 측정 시스템

모든 추출에 정밀함을 더하다

3세대 커피 머신의 새로운 기준, CAYE Smart X는 고정밀 분쇄 커피 계량 시스템 AccuPowderWeigh를 통해 추출의 정밀도를 한층 더 강화했습니다.

고성능 센서와 스마트 알고리즘이 결합된 내장 스케일이 실시간으로 분쇄 커피의 무게를 직접 측정하고 제어하여, 매 컵마다 바리스타 수준의 균일한 품질을 제공합니다.

매 컵 균일하게

AccuPowderWeigh 기술은 정밀한 도징을 통해 안정적인 추출 비율을 구현합니다.
이를 통해 모든 매장에서 시간과 장소에 관계 없이 동일한 맛을 유지할 수 있습니다.

하루 500컵 판매 매장의 경우, AccuPowderWeigh 제어 시스템 덕분에 연간 약300kg의 원두를 절약할 수 있습니다.
* 실제 운영중인 대형 카페 운영 데이터를 기반으로 한 수치 : 일반적인 타사의 전자동 커피 머신은 매번 그라인딩 무게 편차가 1g 이상 발생하며, 50~100잔마다 3~4회 이상의 빈번한 분쇄도 조정이 필요합니다.

매 그라인딩마다 절약을

대량 추출이 이루어지는 매장에서는 정밀한 그라인딩 제어를 통해 원두 낭비를 최소화하고 원재료 비용을 절감할 수 있습니다.
Smart X는 내장 스케일 모듈을 통해 사용된 원두를 1g 단위로 기록하고, 데이터를 IoT 클라우드와 연동하고 재고 관리와 운영 효율화를 지원합니다.

CPS Ceramic Burr

균일한 분쇄 입자를 자랑하는 CPS 세라믹 버 (Burr)

CAYE가 독자적으로 개발한 CPS 세라믹 버(Burr)는 장시간 작동에도 열 변화 없이 일관된 분쇄 품질을 유지합니다.

높은 경도와 우수한 내마모성을 이상적인 입자 분포를 구현해 풍미와 추출 안정석을 높이며, 긴 수명으로 버 교체 비용까지 절감합니다.
대용량 상업 매장에 최적화된 솔루션입니다.

스마트하면서도 쉬운 분쇄도 세팅

그라인더 모듈은 전동 방식으로 구동되며, 스테퍼 모터와 고정밀 CNC 가공 스테인리스 기어를 통해 뛰어난 정밀 제어가 가능합니다.
화면을 가볍게 터치하는 것만으로도 입자 크기를 0.01mm 단위로 손쉽게 설정할 수 있습니다.

강력하지만 조용한 퍼포먼스 (저소음 그라인딩)

디지털 브러시리스 모터를 탑재하여, 단단한 미디엄-라이트 로스트 원두로 부드럽고 안정적으로 분쇄할 수 있도록 설계되었습니다. (안전 저소음 설계)

Closed-Loop Systems (CLS)

전자동 추출 제어를 위한 Closed-Loop 시스템

Smart-X 시리즈는 업계 최초로 분쇄량과 추출량의 무게를 기반으로 추출 시간을 완전 자동 보정하는 Closed-Loop 시스템을 적용했습니다.

고도화된 알고리즘이 추출 시간을 실시간 모니터링하며 분쇄도를 자동으로 조정해, 숙련된 바리스타가 없어도 모든 매장에서 일관된 고품질 커피를 제공합니다.

또한, 분쇄도 수동 조정으로 일한 교육 비용과 원재료 낭비를 최소화 할 수 있습니다.
(설정된 도징량, 추출 시간, 총 추출량에서 벗어날 경우 머신이 자동으로 제어합니다.)

버튼 한 번으로 빠른 추출 보정

버튼을 누르는 즉시 시스템이 작동해, 최소 3잔 만에 분쇄도를 자동으로 보정합니다.
매장 오픈 전이나 원두 교체 직후에도 빠르고 간편하게 세팅을 최적화할 수 있습니다.

사전에 세팅한 후 추출 레시피에 맞춰 실시간 자동 조정

CLS 소프트웨어는 실시간으로 추출 데이터를 분석하여, 추출 시간이 기준에서 벗어날 경우 커피 분쇄도를 자동으로 조정합니다.
이를 통해 바리스타가 설정한 에스프레소 샷 기준에 따라 항상 일정한 품질을 유지할 수 있습니다.

Vertical Vibrating Distribution (VVD) Tech.

수직 진동 분산 (VVD) 기술 (태핑)

독자적인 VVD 기술은 바리스타의 섬세한 탬핑 동작을 모사하고, 추가적으로 수직 진동으로 커피 베드를 완벽하게 평탄화합니다.
이를 통해 물이 균일하게 퍼져 채널링 없이 안정적이고 풍부한 추출을 구현합니다.

역중력 추출 및 수직 인퓨전

수직 구조의 브루잉 챔버와 역중력 추출 설계는 커피층 전체에 물을 균일하게 분포시킵니다.
역중력 추출은 추출 시 미분의 침전이나 막힘을 방지하며, 안정적인 유속과 높은 추출 수율을 유지합니다.
그 결과, 매 잔마다 균형 잡힌 맛과 깨끗한 풍미를 구현합니다.

SuperMix

전문 바리스타와 동일한 수준의 완성도 높은 HOT / COLD 밀크 폼

독창적인 SuperMix 밀크 스티밍 기술을 나선형 콘 구조의 밀크 펌프 시스템을 통해 우유과 공기를 소용돌이처럼 혼합한 뒤, 고압 스티밍으로 완성도 높은 밀크 폼을 구현합니다.
그 결과, 완성된 밀크 폼 품질은 SCA 최고 등급 (Level 1 Excellent)을 충족합니다.

CAYE STEAM 자동 스팀 완드는 우유 스티밍의 편의성과 품질을 한 단계 더 향상시킵니다.

자동 온도 제어와 공기 주입 기능이 결합되어, 사용자 숙련도와 매장 환경에 따라 선택 가능한 3가지 스팀 모드를 제공합니다.

CayeFoam + 분리형 밀크 폼 시스템

별도의 밀크 스팀 노즐을 통해 핫 또는 콜드 폼을 구현할 수 있으며, 폼의 감도를 완벽하게 제어할 수 있습니다.
또한 에스프레소 추출과 동시에 밀크 작업이 가능합니다.
라떼 아트를 비롯한 다양한 밀크 메뉴 제조에 최적화된 솔루션입니다.

AutoMilk 원터치 밀크 커피

원터치로 완벽한 텍스처와 밀크 폼이 컵에 바로 추출되어 에스프레소와 자연스럽게 조화를 이루며, 빠르고 효율적인 서비스가 가능합니다.

CayeSteam

정확한 온도 제어와 공기 주입이 가능한 자동 스팀 완드

우유 사용량을 정밀하게 제어하여 최대 25%까지 비용 절감 가능 *

* 기존 커피 머신의 수동 스티밍 시 발생하는 우유 낭비와 비교해, 사용량이 많은 대형 매장을 기준으로 추정한 수치입니다.

Durable Modular Design

내구성을 높인 일체령 프레임과 유지 보수가 간편한 모듈형 설계

Smart X는 주요 부품에 금속 소재를 적용해 견고함을 강화했으며, 일체형 다이캐스트 알루미늄 패널로 높은 내구성과 고급스러운 마감을 구현했습니다.
또한 모듈형 구조 설계로 간단한 교육만 받으면 누구나 3분 이내에 부품을 교체할 수 있어, 정비 시간을 최소화하고 고객 응대 효율을 높입니다.

커피 / 밀크 라인 전자동 세척 시스템

간편하고 빠르게 관리하세요.
CAYE 자동 세척 프로그램으로 위생과 머신 성능을 항상 최고 수준으로 유지해 줍니다.

부품의 미세한 오류까지 감지하는 Metalo T 시스템

Smart X 시리즈는 Metalo T 기반의 정밀 모니터링 기능을 통해 각 부품의 상태를 정학히 파악할 수 있습니다.
이를 통해 머신의 오류 발생 시 현장과 원격에서 모두 효율적인 관리가 가능하며, 유지 비용을 절감하고 운영을 더욱 스마트하게 만듭니다.

확장성과 지속 가능성을 갖춘 디지털 서비스

• 실시간 원격 모니터링 제어
• 고장 및 정비 알람
• 추출 데이터 분석 기능
• 고장 이력 상세 추적
• 원 클릭 레시피 동기화
• 자동 소프트웨어 업데이트

Bionic Barista

프로 바리스타의 기술을 완벽하게 재현

Smart X 시리즈는 Bionic Barista 시스템을 통해 프로 바리스타의 섬세한 기술을 완벽하게 재현합니다.
분쇄부터 계량, 도징, 탬핑, 추출까지 전 과정을 정교하게 자동화하여, 고객에게 최상의 커피 경험을 제공합니다.